Antipasti sfiziosi, veloci perfetti

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Oggi vi propongo degli antipasti sfiziosi e veloci senza glutine da proporre a Natale.

Capita anche a voi di non sapere quali antipasti preparare a Natale? Qui di seguito vi suggerisco delle idee interessanti! Scelte tra le mie ricette e quelle di alcune delle mie amiche blogger.

Troverete ricette veloci ma anche elaborate, vegetariane e non, ma anche vegane.

Antipasti senza glutine

Tra gli antipasti per celiaci vi propongo questa deliziosa torta salata con tonno: la quiche gateau.   È una delle ricette di Luca Montersino ottima per gli intolleranti al glutine. La torta è composta da una base di purea di patate e un ripieno di tonno. La copertura di pomodori, capperi ed olive taggiasche la rendono molto bella da presentare e le dà un sapore straordinario.

Un’idea veramente carina sono le Tartelle di polenta ripiene di cime di rapa. Un guscio di polenta con un ripieno di verdure stufate, il tutto decorato con stelline di polenta. Semplici, vero? Potete preparare i gusci anche in anticipo e riempirli qualche ora prima di servirli.

Un’altra interessante idea è la ricetta della cecina così come la chiamano in Toscana, oppure conosciuta come farinata in Liguria. È una ricetta con  farina di ceci, acqua, olio e sale e può essere arricchita con verdure. In questa versione la cecina è semplice senza verdure.

Le polpette di patate o crocchette piacciono proprio a tutti, la versione che vi propongo oltre ad essere una ricetta senza glutine è anche senza uova. Sono state cotte in forno ma potete anche friggerle.

Perché non proporre un antipasto di pesce? Buonissima questa versione di Sauté di cozze. Anche questo è un antipasto senza glutine semplice da preparare e veramente da leccarsi le dita.

Buonissimo è il rotolo salato rucola e salmone, non prevede alcun tipo di farina. È una sorta di frittata  arrotolata preparata con soli albumi.

Attenzione

È molto importante prima di utilizzare qualsiasi prodotto per le vostre ricette, assicurarsi che sulla confezione sia specificato che non contenga glutine. In genere è presente il simbolo della spiga sbarrata  e viene indicato se il prodotto sia garantito come da prontuario AIC.