Risotto zucchine e gamberetti in pentola a pressione Il risotto zucchine e gamberetti è un primo piatto prefetto da realizzare in questo periodo con le zucchine di stagione. In più è un piatto adatto a chi è intollerante al glutine. Per preparare il risotto è preferibile scegliere il riso Carnaroli che, rispetto ad altri, tiene la … Continue Reading

Oggi vi offro una tazzina di M’ama caffè Ho scoperto da poco un caffè veramente molto buono e voglio condividere con voi lettori questa mia scoperta.   Si tratta di M’Ama Caffe, una torrefazione di Vignola il cui impegno è rivolto alla ricerca dell’equilibrio nella miscela, esaltando il valore di ogni singolo elemento che la compone. … Continue Reading

  Cream Tart con ganache al cioccolato bianco La cream tart è la torta che è in voga in questo periodo, fa impazzire il web grazie al suo aspetto scenografico, piena di colori e sapori. Potete farcirla e decorare come più vi piace. Benché sembri molto elaborata, è invece, molto semplice da fare. Di questo dolce … Continue Reading

Ricetta pane integrale con biga Preparare il pane in casa è sempre una gran soddisfazione ed è molto semplice farlo. Oggi vi spiego come realizzare un pane integrale con la biga. Il colore del pane non è molto scuro, questo dipende dalla quantità di crusca presente nella farina. Io  preferisco un farina integrale senza aggiunta di ulteriore … Continue Reading

La ricetta spaghetti cacio e pepe ai carciofi è un piatto primaverile che sfrutta due ingredienti entrambi molto saporiti: il cacio dal sapore salato ed i carciofi dal sapore dolce-amaro. La ricetta è una rielaborazione dei Carciofi in umido che appartiene alla mia tradizione lucana, di solito quest’ultima la realizzo come contorno o se più brodosa … Continue Reading