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Zucca e zucchine al forno

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zucca e zucchine al fornoZucca e zucchine al forno

Questo è un contorno che amo in modo particolare, per prepararlo ci vogliono pochi ingredienti e pochi minuti di cottura . Per una versione vegana basta sostituire il formaggio con del pan grattato

Ingredienti per 2 persone

  • 2 zucchine di media grandezza
  • 250 g  circa di zucca
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • parmigiano o pecorino romano ( o pangrattato )
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino facoltativo

Esecuzione

  • tagliare le zucchine a rondelle non spesse
  • tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro di spessore
  • disporre zucca e zucchine in una teglia capiente, salare, pepare, condire con l’aglio tagliato a pezzetti piccolissimi, aggiungere il prezzemolo
  • cospargere la superficie di parmigiano e piccoli pezzetti di peperoncino piccante se piace
  • irrorare con l’olio ed infornare nel ripiano superiore a grill temperatura 200° per una quindicina di minuti o finchè la verdura sarà cotta e dorata
  • zucca e zucchine al forno
  • zucca e zucchine al forno zucca e zucchine al forno

Buon appetito con la zucca e zucchine al forno!

 

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3 Commenti

  1. Complimenti… buonissimo il tuo contorno ed anche veloce da preparare !!!!! Lo proverò di certo 😉

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  2. Davvero buone queste verdure così preparate!

    Rispondi

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