Category: Ricette lucane
I pizzicannelli venosini sono dei biscotti di Natale e sono uno dei tanti prodotti tipici lucani antichi che le famiglie continuano a preparare in occasione delle feste. Sono dei biscotti senza burro e uova, ottimi ...
Il pancotto è una ricetta povera che trova tantissime varianti da nord a sud. L’ingrediente in comune a tutte le ricette è il pane raffermo, l’olio e l’acqua, poi ogni tradizione arricchisce questo piatto con ...
I lampascioni sottòlio al pepe rosa è una ricetta che ho trovato sulla rivista Cucina Moderna. I lampascioni (o lampagione) sono le cipolle canine leggermente scottate e messe sott’olio. Nonostante la loro forma non sono ...
Piatto tipico della gastronomia lucana.
Troccoli, detti anche pasta al torchio di semola di grano duro.
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