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Ricette salate lucane tipiche

Ricette lucane salate tradizionali, piatti tipici della Basilicata della provincia di Matera e di Potenza. Vi spiego come prepararle a casa. La cucina lucana è caratterizzata da piatti poveri, semplici ma estremamente gustosi. Non c’è un piatto tipico che caratterizza l’intera regione ma alcuni ingredienti come il peperone crusco, la salsiccia lucanica, la pezzente ed altri arricchiscono le tavole da nord a sud della regione.

aperitivo lucano
pollo con i peperoni
pasta di legumi
polpette di pane
purè di fave e cicoria
contorni di natale