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Spaghetti alla carbonara bimby senza lattosio

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carbonara bimby

Fare la carbonara con il bimby è veramente facile e veloce. Di solito utilizzo il bimby per i primi quando ho poco tempo oppure quando sono in ferie e porto con me il bimby.  Oppure lo utilizzo tanto per preparare gli impasti per la pasta fresca fatta in casa o per fare risotti perfetti. Se volete una carbonara senza lattosio mi racomando di utilizzare solo formaggio ben stagionato. La stagionatura, infatti, trasforma il lattosio in acido lattico.

Gli ingredienti di cui avrete bisogno sono il guanciale, uova, formaggio pecorino, pepe e la vostra pasta preferita. Io di solito utilizzo i rigatoni ma il bimby utilizzo gli spaghetti.

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RICETTA COMPATIBILE CON I MODELLI TM31 TM5

Spaghetti alla carbonara bimby

Ingredienti per 2 persone

  • 160 g di spaghetti
  • 720 ml di acqua
  • 50 g di guanciale
  • 1 cucchiaio di olio
  • 100 g di pecorino romano ben stagionato
  • 2 tuorli di uova grandi
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Per preparare la pasta carbonara bimby versate prima di tutto l’olio nel boccale con il guanciale tagliato.
    Impostate il bimby 10 minuti, 100° antiorario, velocità 1.
    Trascorso il tempo impostato togliere dal boccale il guanciale.
  2. Ora versate nel boccale le uova ed il pecorino grattugiato. Impostate per 1 minuto a velocità 4 e mettete anche questo composto da parte.
  3. Sciacqutre sotto il getto di acqua fredda il boccale e versate l’acqua che servirà per cuocere gli spaghetti. Versate il sale necessario e impostate 8 minuti, 100, vel1, funzione antiorario.
  4. Appena l’acqua raggiunge il bollore dal foro del coperchio  mettete gli spaghetti interi e impostate il tempo di cottura in base alle indicazioni della pasta sulla confezione e portiamo la levetta della velocità su soft.
  5. Terminata la cottura scolate la pasta , versatela nel boccale, aggiungete il guanciale, la crema di formaggio e i tuorli. Impostate 1 minuto, 100° antiorario, velocità soft, per far amalgamare il tutto e servire questi deliziosi spaghetti alla carbonara bimby spolverandoli con del pepe e del formaggio grattugiato se volete. Buon appetito.

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