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Biscotti Dolci Dolci senza uova Natale

Biscotti norvegesi di Natale: hvite kakemenn

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biscotti di Natale norvegesi

Eccomi alle prese con i biscotti di Natale norvegesi, il loro nome preciso è hvite kakemenn che significa letteralmente omini bianchi ma io gli ho voluto dare una forma diversa. Ho realizzato tanti golosi cervi. Sono dei biscotti senza uova croccanti esternamente e morbidi dentro. Gli ingredienti sono semplice e facilmente reperibili: farina, zucchero, kefir e zucchero.

Questa ricetta va ad arricchire sia la mia raccolta di ricette di biscottini natalizi che la raccolta collegata alla Rubrica Biscotti dal mondo.

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Ingredienti per circa una ventina di biscottini

  • 250 g di farina debole per dolci
  • 125 g di zucchero semolato
  • 70 g di burro
  • 125 g di kefir
  • 5 g di ammoniaca per dolci
  • 1 pizzico di sale

Come fare i biscotti norvegesi di Natale

Mettete il burro in una ciotola di vetro e fatelo sciogliere, io ho utilizzato il microonde. Aggiungete il kefir e mescolate con una frusta. Versate anche lo zucchero e continuate a mescolare, poi mettete il sale ed infine la farina con l’ammoniaca. Continuate a lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Spolverate con. della farina un piano di lavoro, versate l’impasto e spolveratelo con altra farina per sigillare la parte esterna e non renderla appiccicosa.

Avvolgete l’impasto con della pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo per un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto , tagliate in due e stendetelo ad uno spessore di circa mezzo centimetro, tagliatelo con gli stampi che volete. Se l’impasto tende a riscaldarsi troppo, lavorate sempre su un ripiano infarinato.

Rivestite una leccarda con carta forno, adagiate i vostri biscotti di Natale norvegesi ed infornate a forno caldo a 175° C per circa 10 minuti. I tempi sono orientativi dipende sempre dal vostro forno.

Fare raffreddare i vostri biscottini senza uova norvegesi e decorateli a vostro piacimento, io ho utilizzato un po’ di cioccolato fondente.

Rubrica Biscotti dal Mondo: biscotti di Natale, dolce norvegese

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2 Commenti

  1. Ho usato il kefir giusto la scorsa settimana, per la prima volta! Questa ricetta cade proprio a fagiolo per terminare il brick ^_^
    Sono certa che me ne innamorerò, la forma poi è troppo graziosa!

    Rispondi
  2. Davvero carinissime e sicuramente golose queste piccole renne 😉
    Buona giornata!

    Rispondi

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