Antipasti

Antipasti all’italiana

L’antipasto all’italiana è uno degli antipasti tipici della tradizione del nostro Bel Paese.  Anche se varia da regione a regione in genere questo antipasto è ricco di salumi e formaggi regionali accompagnati da ortaggi sott’olio come ad esempio melanzane e zucchine . Le Olive verdi in salamoia e olive nere sono invece presenti in tutte le varianti regionali per rendere più sfiziosi gli antipasti.

Molte ricette che troverete in questa sezione appartengono alla gastronomia lucana in cui lampascioni, peperoni cruschi, caciocavallo e tanto altro sono i protagonisti di tanti antipasti semplici da preparare.

Antipasti veloci

Non so voi ma anche se amo cucinare spesso preferisco fare ricette veloci perché non sempre  ho tanto tempo a disposizione . Per i miei antipasti cerco di adeguarmi un po’ alle stagioni per utilizzare sempre prodotti stagionali. Un antipasto velocissimo da fare in inverno sono sicuramente i peperoni cruschi con pomodorini invernali. Se siete in estate allora non potete perdervi le bruschette ai peperoni. Insomma l’avete capito in questa sezione troverete tante idee per ogni stagione. D’estate i protagonisti indiscussi saranno peperoni, pomodori, melanzane, zucchine e tante altre verdure.

Antipasti sfiziosi

Se siete di quelli  sempre alla ricerca di ricette sfiziose e particolari allora non potete perdervi il patè di lampascioni. Ottimo per preparare degli stuzzichini golosi. Provate, inoltre,  il fantastico abbinamento della composta di melanzane con i formaggi. Quando invitiamo i nostri amici, ci piace stupirli con preparazioni invitanti, particolari ecco diciamolo sfiziose.  Tra gli abbinamenti che io amo di più c’è il gusto dolce con il salato. Creare composte particolari con ortaggi che di solito mangiamo solo in versione salata è straordinario. Provate anche voi!

Antipasti vegetariani

La maggior parte delle ricette che vi propongo in questo blog  Quella lucina nella cucina sono vegetariane. Deliziose sono le polpette di patate al forno ottime anche per chi ha problemi di allergia alle uova o soffre di intolleranza al glutine.

Antipasti vegani

Antipasti di verdure per chi per motivi etici o per scelte alimentari ha deciso di non introdurre carne o derivati animali nella propria alimentazione. Tra le ricette potrete gustare la torta di ceci semplice da preparare e tanto buona che potete servire semplice o arricchita con le verdure che più amate. Deliziosi sono anche gli stuzzichini con funghi campignon e peperoni. Scoprite tutti gli antipasti vegani.