Panna cotta alla liquirizia

Deliziosa panna cotta alla liquirizia. Diamo spazio alle emozioni con questo dolce alla liquirizia senza zucchero e senza glutine! E sì avete proprio capito bene, senza zucchero grazie all’uso delle caramelle gommose alla liquirizia .
Se come me amate la liquirizia provate anche:

• Liquore alla liquirizia
• Baci di meringhe con crema alla liquirizia
• Caramelle di frutta essiccata

Deliziosa panna cotta alla liquirizia

Ingredienti per 4 persone

• • • 150 ml di latte
    • 250 ml di panna
    • 15 caramelle Dietorelle gommose alla liquirizia
    • 6 g di colla di pesce

Procedimento

Per preparare la panna cotta alla liquirizia iniziate a mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina.

Intanto che la gelatina si ammorbidisca mettete in una casseruola  il latte e le caramella Dietorelle alla liquirizia.  Fate sciogliere le caramelle a fuoco dolce, girando spesso il latte. Quando le caramelle si saranno completamente sciolte aggiungete la panna e portate a bollore.

Appena il composto raggiungerà il bollore togliete la casseruola dal gas e incorporate la colla di pesce ben strizzata.

Mescolate per bene il composto fino al completo scioglimento della colla di pesce e versate il composto per la panna cotta in formine bagnate.

Conservate la panna cotta in frigo per almeno 5 ore o il tempo necessario che rassodi.

Al momento di servire  la panna cotta sformatela e decoratela a piacere.

Curiosità sulla liquirizia

La liquirizia nasce sotto forma di pianta erbacea. Quella che noi mangiamo si ricava dalla radice di questa pianta che attraverso processi di lavorazione si presenta in bastoncini, caramelle o polvere. La liquirizia ha diverse proprietà benefiche, aiutano nella digestione e calmano la tosse ma fate attenzione a non abusarne se soffrite di pertensione.

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