Home >> Ricette primi piatti >> Pollo al curry con verdure

Pollo al curry con verdure

by Lucia Antenori
pollo al curry con verdure

Il pollo al curry con verdure che vi propongo è un piatto veloce e gustoso da preparare, va  servito come piatto unico se utilizzato per condire il riso basmati o cous cous. Se non volete accompagnarlo con riso allora potete servirlo semplicemente come  secondo piatto. In questo caso non ha bisogno di un contorno poiché contiene sia proteine che verdure. Questa ricetta è preparata con bocconcini di pollo cotti insieme a verdure . In questo caso ho utilizzato patate, carote e zucchine ma in estate possiamo utilizzarne anche altre come ad esempio i fagiolini o le melanzane.
Oltre alle verdure protagonisti sono il curry, che è una miscela di spezie, e la paprika dolce. Se non avete la paprika potete anche ometterla.
Se  invece amate particolarmente il piccante potete aggiungere un po’ di  peperoncino.

Se vi piace il curry, potrebbe interessarti anche la ricetta dei  teneri bocconcini di vitello.

POTREBBERO INTERESSARVI ANCHE QUESTE ALTRE RICETTE:

Bocconcini di pollo al curry

pollo al curry Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di petto di pollo a persona tagliato a tocchetti
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchine
  • 150 g di carote
  • Una cipolla
  • 200 g di  patate
  • Brodo vegetale quanto basta
  • Un cucchiaino di curry
  • Mezzo cucchiaino di paprica dolce
  • Farina q.b.

Come preparare la ricetta originale del pollo al curry

Per prima cosa tagliate il petto di pollo a bocconcini, se invece usate il pollo già tagliato a fette, ricavate tante strisce larghe e passatele nella farina. Versate l’olio in una casseruola e fatelo leggermente riscaldare, aggiungete il pollo e fatelo rosolare.
Lavate le carote e le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Lavate anche la zucchina e tagliate anch’essa e tenete il tutto da parte. Tritate finemente la cipolla.Appena il pollo apparirà cotto in superficie aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire per qualche minuto a fuoco medio basso.
Aggiungete tutte le verdure e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Sciogliete il curry e la paprika in una tazza di brodo e versare il tutto nella pentola. Il brodo deve coprire il tutto.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti circa.

Pollo al curry con verdure in pentola a pressione

Con la pentola a pressione dopo aver aggiunto le verdure vi basterà far cuocere 7 minuti dal sibilo della valvola.

Servite come secondo o come primo se accompagnato da riso cotto al vapore o bollito. D’estate può essere proposto anche come piatto freddo. Ricetta ottima per chi segue un regime alimentare ipocalorico, quindi non fa ingrassare anzi consigliato tra le ricette che aiutano a ridurre il girovita.

Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi anche sulla pagina facebook[rs_custom_ads]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[/rs_custom_ads]

Guarda anche queste

47 comments

Zia Ralù - 8:05

ottima idea per una cenetta!!! 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 21:43

é molto veloce da fare!

Reply
miracucina - 15:23

Lo proverò presto 😛

Reply
quellalucinanellacucina - 17:49

Grazie, è una ricetta semplice ma buona.

Reply
Paola Pepe - 11:25

Una ricetta gustosissima e leggera che adoro!

Reply
quellalucinanellacucina - 14:35

E poi è anche molto colorata, mio figlio l’adora

Reply
CuciniAmO - 17:41

mi piace :PPP

Reply
quellalucinanellacucina - 21:09

Grazie Debora

Reply
Rosy wings of sugar - 22:52

da provare 🙂 ricetta molto invitante 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 21:10

Semplice come tutte le mie ricette, ma buona

Reply
Chiamatemizia - 7:53

E’ uno dei miei piatti preferiti!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:10

Anche di mio figlio

Reply
marilù - 8:46

Bravaaa Italiaaaa… veloce e sà d’estate 😉

Reply
quellalucinanellacucina - 21:12

Sì, velocissima

Reply
Lia - 9:19

Che buoni i sapori etnici!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:13

A me piace tanto la cucina internazionale

Reply
francesca raffa - 10:35

bella ricetta

Reply
quellalucinanellacucina - 21:14

Grazie

Reply
Lu.C.I.A. - 12:08

Ottima idea! Bravissima! Il pollo al curry… lo facci ospesso anche io… prossima volta ci aggiungo anche le verdure! 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 21:16

Con le verdure è ancora più buono!

Reply
cinzia - 13:12

è uno dei piatti preferiti!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:17

é troppo buono

Reply
Lorena - 13:22

Buono…ottima alternativa al solito pollo al curry!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:18

è una ricetta di una mia amica inglese che era fidanzata con un indiano

Reply
maddj - 13:55

Adoro questa ricetta!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:19

Grazie

Reply
cucinaatuttotondo - 14:13

Buonissimo il pollo al curry, bella ricetta!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:20

grazie

Reply
gustacinema - 7:41

Da provare!!!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:20

Penso che ti piacerà

Reply
Pentoladoro - 20:58

Complimenti! Ricetta gustosa e colorata 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 21:21

Grazie

Reply
Martolina - 5:45

Adoro il curry, grazie per la bellissima ricetta da Martolina

Reply
quellalucinanellacucina - 21:21

Grazie Marta

Reply
Silvana - 13:24

veloce e gustoso!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:22

sìììììì

Reply
vivoamomangio - 17:03

bella ricetta!

Reply
quellalucinanellacucina - 21:22

Grazie

Reply
Chiara - 20:08

Ricetta semplice ma è risaputo che la semplicità è sempre vincente….complimenti 😉

Reply
quellalucinanellacucina - 21:23

Chiara le mie ricette sono quasi tutte molto semplici, ma io vado alla ricerca del gusto

Reply
VanigliaBourbon - 10:16

Adoro il pollo al curry!

Reply
Zia Ralù - 10:57

Adoro queste ricette speziate!!! la proverò

Reply
quellalucinanellacucina - 6:19

E poi è così colorata, a noi piace tanto

Reply
Mamma rosy - 20:44

Anche io lo faccio spesso è buonissimo

Reply
quellalucinanellacucina - 6:20

Io poi a volte cambio anche le verdure i base alla stagione

Reply
frittomistoblog - 7:29

buono……………………… mi hai fatto venir voglia di cucinarlo!

Reply
quellalucinanellacucina - 6:21

Ahahahah, era quello che speravo di fare

Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.