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CREMA AL MANGO e cioccolato bianco senza uova e gluten free

by Lucia Antenori
crema al mango

Ho preparato questa deliziosa crema al mango senza uova per farcire una torta ma l’idea di servirla nei bicchieri mi è piaciuta troppo.  Adoro i dolci al cucchiaio. È semplice da preparare e prevede solo tre ingredienti: mango, cioccolato bianco e panna.

L’unica mia raccomandazione è quella di scegliere un mango maturo. il colore finale della crema dipende molto dal colore del frutto, quindi non sempre il suo colore è di un giallo acceso. Ma il sapore è quello che conta! Se invece volete accentuare il suo colore allora vi basterà aggiungere del colorante alimentare giallo.

Ora mettetevi all’opera e fatemi sapere cosa ne pensate.

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Crema mango e cioccolato bianco

crema al mango senza uovaIngredienti per 4 porzioni

  • 1 mango maturo
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna

Per guarnire

  • Un mango
  • Panna montata zuccherata q.b.

Come preparare la crema

  1. Per preparare la crema di mango dovete prima di tutto lavare e asciugare il mango. Sbucciatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete il tutto in un frullatore e frullare per bene fino ad ottenere una purea .
  2. In una ciotola o casseruola mettete 50 ml di panna e riscaldatela nel microonde o sul gas in base al contenitore che utilizzate. Intanto spezzettate il cioccolato bianco e versatelo nella panna calda lontano da fonti di calore.
  3. Intanto che il cioccolato sciolto nella panna si raffredda leggermente, in una capiente ciotola montare la panna rimanente.
  4. Aggiungete la panna montata morbida nel composto di mango e cioccolato e mescolate con una spatola con molta delicatezza per evitare che la panna si smonti.
  5. Versate la crema al mango nei bicchieri e metteteli in frigo. Prima di servire la crema guarnitela con il mango tagliato a dadini e panna montata.

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Crema al mango
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