Ricette salate
Patatine semplici e veloci da realizzare senza frittura.
Pomodorini essiccati. In genere i pomodori utilizzati per essiccare sono quelli da sugo, i San Marzano, ma io preferisco quelli piccini che hanno secondo me un sapore più delicato. E’ necessario scegliere dei pomodori maturi ...
Salsa cotta e scarafugl. Ogni anno da fine agosto ai primi di settembre si realizzano le conserve di pomodoro da utilizzare l’inverno e la primavera. E questo è un rito che, in Basilicata, nella mia ...
Funghi sottòlio! Io li adoro e questa ricetta è veramente da provare, i funghi restano callosi e molto profumati grazie alle spezie utilizzate. Funghi sottòlio /mushrooms in oil Per questa ricetta ho usato funghi cardoncelli ...
L’impasto lasagne senza uova nasce per un’esigenza di allergia alle uova. Ho dovuto fare diverse prove prima di raggiungere la consistenza che più mi piaceva. Utilizzo questa sfoglia anche per fare i cannelloni. Le lasagne ...
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