Patate affogate al forno

Le patate sono un ingrediente versatile ed amato da molti, grazie al fatto che possono essere preparate in molle modi diversi per realizzare piatti semplici e raffinati.

Oggi voglio proporti una ricetta facile e deliziosa: le patate affogate al forno perfetto per i tuoi secondi piatti.

hanno un grande dono, quello di poter essere preparate in mille modi diversi e realizzare piatti semplici e raffinati. Il suo sapore mette d’accordo tutti grazie alla possibilità di creare infiniti piatti. Io le adoro come molti di voi ed oggi voglio proporvi le ” Patate affogate al forno”. Bastano pochissimi ingredienti per realizzare un contorno delizioso che vi farà leccare i baffi!

Senza glutine e lattosio

Per una versione senza glutine ti consiglio di utilizzare del pan grattato gluten free. Inoltre, se sei intollerante al lattosio, puoi sostituire il latte con latte vegetale di soia o con brodo vegetale. Utilizza un parmigiano stagionato per evitare il lattosio.

Ingredienti per 2 persone

• 500 g di patate a pasta gialle
• 200 ml circa  di latte (o latte di soia o brodo vegetale)
• Parmigiano q.b. (stagionato)
• Pangrattato ( senza glutine se non tollerato)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Lava le patate, pelale ed affettarle sottilissime;
• In una pirofila versa un filo d’olio e ungi la base e i bordi;
• spolvera con del pangrattato e disponi un primo strato di fette di patate;
• salale e distribuisci sopra del parmigiano;
• continua con un alto strato di patate, sale e parmigiano;
• ultima con l’ultimo strato, sala, ricopri con altro parmigiano;
• versa lentamente il latte che deve ricoprire le patate a filo;
• spolvera con altro pangrattato ed un filo d’olio;
• inforna a forno preriscaldato a 200° C per un’ora circa finché le patate non saranno tenere e dorate in superficie.

Consigli e varianti

Le patate affogate al forno così come te l’ho proposta ha un gusto delicato ma se ti piacciono sapori più decisi potresti aggiungere delle spezie, come ad esempio noce moscata oppure delle erbe fresche.

• Conservazione in frigo: puoi conservare le patate per uno o due giorni in frigo in un contenitore a chiusura ermetica o semplicemente coperto con pellicola alimentare.
• Riscaldamento: una volta tolte dal frigo puoi riscaldarle nel forno oppure nel microonde. In questo secondo caso, utilizza un contenitore adatto, io preferisco utilizzare il pirex. Copri il contenitore con della pellicola per microonde bucherellala e imposta alla massima potenza per circa 2 minuti. Prima di togliere le patate dal microonde assicurati che sia ben calde e aspetta qualche minuto prima di servirle.

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