Cavolfiore con le penne

Il cavolfiore con le penne  è un primo piatto di semplice preparazione, molto buono, ideale per chi segue una dieta dimagrante o semplicemente per chi vuole mangiare sano.

Il cavolfiore ha un basso contenuto di calorie e un potere saziante. Ricco di potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C e sostanze anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.

Ha un potere depurativo, rimineralizzante, favorisce la rigenerazione dei tessuti e controlla il livello degli zuccheri nel sangue.

Si può cucinare in tanti modi ma io lo preferisco cotto al vapore.

Tra le varietà io utilizzo di più è quello viola.

This dish is easy to prepare and very good, ideal for those who follow a weight loss diet or simply for those who want to eat healthy.

Cauliflower is low –calories and a satiating power, contains: potassium, calcium, phosphorus, iron, folic acid, vitamin C and anti-cancer substances, anti-bacterial, anti-inflammatory, antioxidant,

Its gross purifying, mineralizing, promotes tissue regeneration and controls the level of sugar in the blood.

You can cook in many ways, but I prefer it steamed.

Ingredienti per 2 persone/ Ingredients for 2 people

• 200 g di penne o altra pasta /penne or other pasta
• metà rosa di cavolfiore /half cauliflower
• sale /salt
• pepe /pepper
• pereroncino piccante /hot
• 2 cucchiai di olio /2 tablespoons oil
• uno spicchio di aglio in camicia /a clove of garlic

Preparazione

• cuocere al vapore il cavolfiore mondato e tagliato /steamed cauliflower chopped
• far cuocere la pasta in acqua salata /  cook the pasta in salted water
• quando il cavolfiore è cotto farlo saltare in una padella capiente con l’aglio e il peperoncino intero/when the cauliflower is cooked, put it in a large skillet with the garlic and chilli and cook it some minutes more
• aggiustarlo di sale /put salt
• aggiungere la pasta alla verdura  e continuare e farla saltare ancora un po’ per farla insaporire, pepare a piacere/ add pasta to vegetables and let cook together a little more , put pepper
• impiattare e sevire /serve

Enjoy  your meal
Buon appetito!

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Alla prossima ricetta.