Torta di pasta al forno

La torta di pasta al forno è una ricetta facile e veloce da preparare sui fornelli grazie all’uso del coperchio magic cooker. La presentazione di questa pasta al forno è un modo molto creativo, scenografico per portare a tavola un piatto della tradizione. È un timballo di pasta realizzato con i paccheri o con i rigatoni. Di solito i paccheri vengono lessati ma in questa ricetta li ho utilizzati a crudo ripieni con mozzarella e ragù e spolverati con tanto formaggio grattugiato.

Ho scoperto questa deliziosa ricetta grazie alla mia cara amica food blogger Mire Pagliaro, che vi propone questa pasta al forno con un condimento diverso e cotta in forno. Potrete leggere la sua ricetta nel blog In cucina con Mire.

Per condire la pasta potete usare i sughi che più vi piacciono. Il piatto è d’effetto e può essere un’idea carina per buffet o seplicemente quando a pranzo abbiamo degli ospiti. Io me ne sono subito innamorata.

Se siete vegetariani o vegani vi basterà condire la pasta con i sughi che più vi piacciono.

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Torta di pasta al forno

Ingredienti per 3 persone

• 50 paccheri circa
• 250 g di mozzarella
  
• Parmigiano Reggiano q. b.
• Ragù o salsa al pomodoro 

Come preparare la torta di paccheri con il magic cooker

Rivestite una teglia antiaderente con carta forno bagnata e ben strizzata, mettere abbondante sugo o ragù e sistemate a cerchio i paccheri crudi.

Condite la pasta con mozzarella tritata, ragù e abbondante Parmigiano Reggiano. Coprite la pasta con abbondante sugo. Vi consiglio di usare una tortiera profonda. Io non avendola ho messo la mia trotiera in una pentola più ampia e alta. Se fate come ho fatto io vi consiglio di usare una tortiera a cerniera che di solito utilizzate per le torte.

Coprite la pentola con il coperchio magic cooker, a fiamma medio alto per 5 minuni. Assicuratevi che dopo 5 minuti il sugo inizi a bollire, altrimeti aspettare un altro po’.

Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 1 ora circa. Dopo un’ora assicuratevi che i paccheri siano cotti, togliete con precauzione la teglia dalla pentola e passarla sotto il grill del forno per 5 minuti.

Se invece avete una teglia da mettere sul gas molto più alta di quella che ho usato io, allora potete evitare di metterla in un’altra pentola. In questo caso usare lo spargifiamma.

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Summary

Recipe Name

Torta di pasta al forno

Author Name

Lucia Antenori

Published On

2015-09-19

Preparation Time

15M

Cook Time

1H

Total Time

45M