Torta al cioccolato senza uova

Torta al cioccolato senza uova

La torta al cioccolato senza uova che vi presento oggi è una ricetta che  ho preso dal blog della mia carissima amica Clara.

Quando ho deciso di eseguire la ricetta ne ho parlato con lei, io volevo sostituire il cacao con il cioccolato, ma lei mi ha detto che avrei dovuto farla esattamente com’era perché perfetta, così ho lasciato il cacao. Ma ho comunque apportato delle modifiche perché leggevo che i semi di chia nei dolci possono sostituire le uova. E anche se questa ricetta non contiene uova, ero comunque curiosa di scoprire che consistenza avrebbe dato.
Il risultato della torta mi è piaciuto, molto simile nel sapore ad una ricetta che facevo tempo fa che prevedeva l’uso di un cucchiaio di aceto bianco .

Ingredienti

• 200 gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 75 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 gr di olio extravergine di oliva
• 400 gr di latte o latte vegetale
• 50 ml di acqua
• 2 cucchiaino i semi di chia 5 g circa
• zucchero a velo per la decorazione finale

Preparazione

• mettere in ammollo due cucchiaini di semi di chia in 50 g di acqua
• setacciare e mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao e lievito
• aggiungere lo zucchero e mescolare per bene
• aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti liquidi incluso l’acqua e i semi di chia che intanto si sono gonfiati
• mescolare per bene tutti gli ingredienti
• versare il tutto in una teglia oleata e infarinata
• infornare a 170 gradi per 50 minuti

La torta resterà umida, ma vi accorgerete che è cotta dai bordi che si staccheranno leggermente dalla teglia, aspettare che si raffreddi prima di sformarla.

Spolverarla con lo zucchero a velo prima di servirla.

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