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Salsa pomodoro fresco e basilico

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salsa pomodoro fresco

La salsa al pomodoro fresco che vi propongo prevede pochi ingredienti: pomodori, aglio e basilico. È una preparazione semplice ma come ogni ricetta in cucina è necessario seguire degli accorgimenti.

Il pomodoro va cotto lentamente, è preferibile non aggiungere acqua durante la cottura per ottenere un sugo ed il basilico va aggiunto solo a fine cottura quando ormai il gas è spento.

Se vi danno fastidio le bucce di pomodoro potete passare la salsa al passaverdura a fine cottura, altrimenti potete sbollentare i pomodorini prima di cuocerli e spellarli.

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Ricetta per fare la salsa di pomodoro

Ingredienti per 2 persone

  • 500 g pomodori maturi freschi
  • Uno spicchio d’ aglio
  • 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • Sale grosso q.b.
  • Un mazzetto  di basilico

Procedimento

  1. Per preparare la pomarola lavate i pomodori, tagliateli a metà e privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione
  2. Fare rosolare l’aglio in camicia leggermente schiacciato nell’olio, aggiungete i pomodori freschi tagliati a toccheti
  3. fateli cuocere per 2 minuti, salate e fate proseguire la cottura per altri 20 minuti circa
  4. A fine cottura aggiungete il basilico e spegnete il gas. Se non vi piace trovare le bucce la salsa va passata in un passaverdure.

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9 Commenti

  1. Lia

    Semplice e gustosa!

    Rispondi
  2. La ricetta più usata ma sempre la più buona…

    Rispondi
  3. Sempre buona per condire la pasta e non solo!!

    Rispondi
  4. Perfetta!

    Rispondi
  5. Semplice ma buona

    Rispondi
  6. La mia preferita!! 🙂 Complimenti per la foto molto bella!!

    Rispondi
  7. Come risistere ad una salsa di pomodoro fresco.. 🙂

    Rispondi
  8. La salsa che preferisco

    Rispondi
  9. viva la semplicita’

    Rispondi

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