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Cous cous con piselli e zucchine

Primi ricette vegane

Cous cous con piselli e zucchine

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Finalmente il caldo è arrivato ed io ho voglia di piatti veloci e colorati da realizzare, devono mettermi il buonumore sia quando li preparo e sia quando li mangio.

Come la maggior parte delle mie ricette anche questa nasce dalla sperimentazione o meglio mi impongo di seguire una  ricetta alla lettera e poi mi perdo e creo sul momento. Devo dire che l’intuizione è stata giusta e questo cous cous si è rivelato molto buono!

Ingredienti per 2 persone

  • 125 g d cous cous integrale di kamut
  • 125 di pomodorini
  • 80 g pisetti freschi
  • una bella zucchina grande
  • 1 cucchiaio e mezzo di pinoli
  • olio d’oliva extravergine di oliva
  • sale q.  b.

Preparazione

  • lessare i piselli in acqua salata
  • tagliare la zucchina a dadini e rosolarla in un po’ di olio d’oliva, se volete usare  il microonde con la funzione crisp bastano 5 minuti circa
  • tagliare i pomodorini a dadini
  • preprare il cous cous: misurare il cous cous in un bicchiere o altro contenitore
  • versare in un pentolino dell’acqua che abbia  lo stesso volume della quantità di cous cous, aggiungere un po’ di sale
  • appena l’acqua raggiunge l’ebollizione spegnere il gas e versarci il cous cous
  • aspettare  che il cous cous assorba tutta l’acqua
  • sgranarlo e condirlo con le zucchine, pomodorini, piselli e pinolli, a piacere aggiungere un filino di olio

 

 

cous cous con piselli e zucchine

cous cous con piselli e zucchine

 

 

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63 Comments

  1. Annamaria Iacono 12 Giugno 2015

    Questa ricetta la voglio proprio provare!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Penso che ti piacerà

  2. Michela 12 Giugno 2015

    Buono

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Grazie

  3. Lu.C.I.A. 12 Giugno 2015

    Un piatto davvero invitante…. da provare!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Grazie Lucia

  4. Nadia 12 Giugno 2015

    che bel piatto colorato

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Colorato, buono e leggero!

  5. roberta 12 Giugno 2015

    Bellissimo piatto … gustoso e colorato 😉 … Bravissima 🙂

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Grazie Roberta

  6. sabrina 13 Giugno 2015

    wooo ottimo piatto complimenti da le amichette cuochtte blog

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Sììììììì, Sabry veramente ottimo! grazie

  7. Margi Severino 13 Giugno 2015

    Buonissimo!!!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Grazieeeeeeeeeee

  8. lo scrigno del buongusto 13 Giugno 2015

    bella ricetta !!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Grazie cara!

  9. Francesca raffa 13 Giugno 2015

    adoro il cous cous!!!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 13 Giugno 2015

      Io l’ho scoperto da poco e devo dire che mi piace tanto, risolve tante cene o pranzi veloci ma gustosi

  10. golosi pasticci 13 Giugno 2015

    che bel piatto….. fresco, gustoso e colorato!!!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 14 Giugno 2015

      d’estate i piatti DEVONOessere colorati

  11. Chiara 13 Giugno 2015

    Ottimo….quando fa caldo questi sono i piatti che preferisco…mi segno la ricetta …grazie 😉

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 14 Giugno 2015

      grazie, vedrai quanto è buona

  12. Giovannaincucina 13 Giugno 2015

    che buono, da provare

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 14 Giugno 2015

      Ti piacerà sicuramente

  13. vivoamomangio 13 Giugno 2015

    Bella e buona 🙂

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 14 Giugno 2015

      Ti ringrazio

  14. VanigliaBourbon 13 Giugno 2015

    Ottimo questo cous cous!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 14 Giugno 2015

      grazie

  15. Angolo Cottura 14 Giugno 2015

    Buono, fresco e invitante! 😉

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie, sì è proprio ottimo

  16. sabrina 14 Giugno 2015

    ottimo piatto complimenti da le amichette cuochette blog

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie

  17. Paola Pasquini 14 Giugno 2015

    bel piatto, bellissimi colori

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Tu lo sai i miei piatto devono essere colorati! ahahah

  18. CuciniAmO 14 Giugno 2015

    favolosa, i pinoli secondo me danno quella nota più resistente che è piacevolissima e poi sono strabuoni, li proverò nel cous cous, brava!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie Debora, i pinoli sno un po’ calorici ma fanno anche tanto bene

  19. lo scrigno del buongusto 14 Giugno 2015

    bel piatto

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie

  20. Francesca 14 Giugno 2015

    Piatto molto invitante! Brava

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie

  21. Martolina 15 Giugno 2015

    L’ho preparato ieri sera, squisito!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Sono contenta che l’hai provato e soprattutto che ti sia piaciuto

  22. Rosy wings of sugar 15 Giugno 2015

    che buono 🙂

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie

  23. Lia 15 Giugno 2015

    Un piatto gustoso e colorato!!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Yessssssssssss

  24. Lidia 15 Giugno 2015

    Un piatto fresco e delizioso!!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Grazie Lidia, ed anche sano

  25. CuciniAmO 18 Giugno 2015

    favolosa!!!

    Rispondi
  26. Mary Di Gioia 18 Giugno 2015

    Che bontà… Adoro il cous cous in tutte le varianti

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Anche io l’adoro

  27. cinzia 18 Giugno 2015

    il cous cous mi piace!
    te lo copio!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      Copia ure, mi fa solo piacere se tu lo faccia

  28. Laura 18 Giugno 2015

    Lo farò a mia figlia!! lei adora il cous cous..

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      anche noi l’adoriamo con tutti i tipi di condimento

  29. Mamma rosy 18 Giugno 2015

    Un piatto che preparo anche io spesso…è buonissimo

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      allora puoi capire quant’è buono

  30. Francesca 18 Giugno 2015

    Piatto colorato e sicuramente!

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      yes

  31. Patrizia 18 Giugno 2015

    ricetta colorata ed estiva

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 19 Giugno 2015

      sì, coloratissima

  32. Mariella 19 Giugno 2015

    ottimo idea. Mi è piaciuto tanto! Lo rifaccio nei prossimi giorni

    Rispondi
    1. quellalucinanellacucina 21 Giugno 2015

      Grazie Mariella, in quello che hai mangiato a casa non avevo messo il pomodoro, tu mettilo!

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