Hai mai assaggiato il lassi?  Una bevanda fresca a base di yogurt, una ricetta ayurvedica che può essere sia dolce che salata.  In India questa bevanda, di solito, viene servita per accompagnare pietanze molto piccanti e speziate e ha lo scopo di mitigare, appunto, il piccante e di rinfrescare la bocca. Oggi l’ho realizzata usando … Continue Reading

Oggi vi parlerò di uno dei prodotti tipici della Basilicata: la strazzata di Avigliano. Una focaccia bianca molto particolare per il suo gusto fortemente pepato, dalla forma di una grossa ciambella da farcire con formaggi, salumi, frittate, sottolio o con le “ciambotte” locali come per esempio peperoni cruschi o fritti. La sua forma richiama la pitta calabrese, … Continue Reading

Lo sciroppo di menta non può mancare nelle calde giornate d’estate, per realizzare una bibita molto dissetante. Questo sciroppo verde è perfetto sia da sorseggiare diluito con acqua, sia per realizzare cocktail, ghiaccioli, gelati, granite. Per aromatizzare dolci da forno, dolci al cucchiaio o tutto quello che vorrete usando la vostra fantasia. Ora vi svelo come fare lo … Continue Reading

Antipasto lucano Oggi vi lascio un’idea semplice e super veloce per aprire il menú del pranzo pasquale. Un antipasto della tradizione lucano: uova con gli agrumi. Si sa che l’uovo è uno dei simboli della Pasqua,  simbolo di vita e di rinascita , quindi non può mancare nel nostro menù. Avrete bisogno di arance, di … Continue Reading

I ravioli di crema di nocciole sono dei dolcini veloci da realizzare in qualsiasi periodo dell’anno anche se sono ideali da fare a Carnevale poiché fritti. Si sa a Carnevale i fritti sono un “must”. Per riempire i ravioli ho usato una crema di nocciole realizzata da me senza derivati animali. La sfoglia è quella … Continue Reading