Spaghetti con pomodorini gratinati piatto semplice da preparare e gustoso

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 Un piatto estivo che conquista al primo assaggio!

Se sei alla ricerca di un primo piatto estivo, leggere e sorprendentemente saporito da preparare in pochissimi minuti gli spaghetti con i pomodorini gratinati è la ricetta perfetta! Ingredienti semplici ed una cottura veloce per ottenere un piatto saporito.

Questa ricetta sfrutta la dolcezza dei pomodorini maturi e la croccantezza di una panatura aromatizzata per un contrasto di consistenze che crea dipendenza. È l’ideale per quelle serate in cui il caldo non dà tregua e si desidera un pasto veloce, ma senza rinunciare al gusto della cucina italiana.

Per una versione vegana, basta non utilizzare il formaggio.

Perché questa ricetta è veloce

Il segreto della velocità di questa preparazione sta nella cottura simultanea e rapida dei pomodorini: mentre l’acqua per la pasta bolle, il forno (o il microonde con funzione grill/crisp) fa la sua magia. In meno di 20 minuti totali, il vostro piatto è pronto!

Pochi Ingredienti, Massimo Sapore: La combinazione di aglio, prezzemolo e olio extra vergine d’oliva esalta la dolcezza dei pomodori e si sposa perfettamente con il sapore salino della panatura.

Croccantezza Irresistibile: Il mix di pangrattato e Parmigiano (o lievito alimentare per la versione vegana) crea una copertura dorata e croccante che trasforma i semplici pomodorini in un condimento gourmet.

Adattabilità: È un piatto versatile, facilmente trasformabile in una versione 100% vegana semplicemente omettendo il formaggio grattugiato.

Spaghetti pomodori gratinati

Ingredienti per 2 persone

• 160 g di spaghetti
• 200 g di pomodori ciliegini
• uno spicchio di aglio
• qualche rametto di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchio dipangrattato
• due cucchiai di Parmigiano
• sale q.b.

Preparazione

Preparare il Tritato Aromatico: In un mixer o con un coltello, tritare finemente lo spicchio d’aglio sbucciato con le foglie di prezzemolo e l’olio EVO. Otterrete un’emulsione profumatissima.

Preparare i Pomodorini: Lavare e tagliare a metà i pomodorini. È importante rimuovere i semini e l’acqua in eccesso per evitare che i pomodorini diventino acquosi durante la cottura e per garantire una gratinatura ottimale.

Disporre i pomodorini tagliati e privati dei semi su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Condire ogni metà con un pizzico di sale e un cucchiaino del trito aromatico.

polverare abbondantemente con il Parmigiano e poi con il Pangrattato.

Infornare nella parte alta del forno, funzione grill, per 10-15 minuti o fino a quando la panatura sarà dorata e croccante.

Cottura Microonde: Utilizzare la funzione Crisp (o Combi Grill) per circa 15 minuti.

Cuocere la Pasta: Mettere a bollire abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Mantecare e Servire: Scolare la pasta al dente e trasferirla immediatamente in una ciotola capiente. Aggiungere i pomodorini gratinati e mescolare delicatamente per amalgamare il condimento. Servire subito, guarnendo con un filo d’olio EVO a crudo e, se gradito, altro prezzemolo fresco.

In friggitrice ad aria

Foderare (Opzionale ma Consigliato): Se il tuo modello lo consente, puoi usare un foglio di carta forno specifico per friggitrice ad aria . Questo aiuta a pulire meno e a mantenere i pomodorini in posizione.

Disposizione: Disponi i pomodorini gratinati nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Evita di sovrapporli, altrimenti non otterranno quella croccantezza uniforme desiderata. Se necessario, cuoci in più mandate.

Impostare la friggitrice ad aria a 170° C per circa 12-13 minuti o fino a cottura.

Spero che questo piatto vi piacerà come è piaciuto a noi. Io lo adoro!