I salatini che vi propongo non sono preparati come i classici con la pasta sfoglia ma ho utilizzato un impasto lievitato da rosticceria. Sono comunque abbastanza veloci da fare e poi sono facili da preparare.
L’idea l’ho trovata in rete, quindi non li ho ideati io, l’impasto è quello classico di rosticceria siciliana e per la forma mi sono ispirata ad una blogger orientale.
Qui di seguito vi propongo i due tutorial dei salatini con wurstel e dei esalatini con pomodori.
Salatini fatti in casa
Ingredienti
- 400 g di impasto per pizzette da rosticceria (cliccate per vedere la ricetta)
- 2 confezioni di wurstel
- pomodorini pachino piccoli
- olio e acqua q. b.
- Sale
Procedimento per realizzare i salatini al wurstel
- Prendere una pallina di impasto di circa 30 g e stenderla in un ovale che possa contenere un wurstel.
- Chiudere l’impasto intorno al wurstel.
- Incidere con un coltello il cilinforo in 4 o 5 tagli profondi ma non netti.
- Ruotare l’impasto per formare un fiore come si può vedere in foto.
- In un vasetto mettere dell’olio con acqua e un po’ di sale, agitare per ottenere l’emulsione.
- Spennellare ogni fiore con l’emulsione e lasciar lievitare i fiori.
Tutorial fiorellini con i pomodorini
Preparazione
- Con l’impasto formare 3 cilindri di 20 cm circa.
- Con ogni cilindro formare un anello.
- All’estremità di ogni anello inserire un pomodorino.
- Sistemare i cilindri uno vicino all’altro.
- Con delle bacchette creare il fiore come da foto.
- Sistemare i fiori su una teglia coperta con carta forno.
- Spennellare con l’emulsione e lasciare lievitare.
La cottura va realizzata in forno statico a 220° per 15 minuti circa.
Il fiore con i pomodori non ha mantenuto la forma circolare perché i pomodori non sono molto piccoli, ma mettendo un pezzo di wurstel, un’oliva o un cappero tendono a mantenere una forma circolare. Una volta cotti potete provare anche a stacare i petali a due a due, l’effetto straordinario resta!
Questa ricetta è di una semplicità incredibile eppure è troppo buona ed anche bella da vedersi, realizzata per buffet conquisterà tutti grandi e piccini!
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