Pasta alle olive

Quello che vi propongo è un primo veloce da fare in 20 minuti: pasta alle olive taggiasche e al profumo di origano. Un piatto con pochi ingredienti ma molto buono! Adatto sia alle persone che non vanno di fretta e  che hanno tanto tempo per dedicare alla preparazione del pranzo e sia a quelle  che come me corrono in continuazione.

Come ormai avrete capito sono una persona di poche parole, non mi piace perdermi in lunghi discorsi, quindi passerò a descrivervi come si prepara questo delizioso primo.

Ingredienti per 2 persone

• uno scalogno
• uno spicchio d’aglio in camicia e leggermente schiacciato
• origano
• olive taggiasche denocciolate quantità a piacere
• peperoncino se piace
• 2 cucchio di olio extravergine di oliva
• 100 grammi circa di pomodori pelati
• sale
• 200 g di pasta

Procedimento

• fare appassire lo scagno tagliato a piccoli pezzi nell’olio insieme all’aglio
• aggiungere le olive
• aggiungere il pomodoro, il sale, un po’ di origano e un po’ di peperoncino se piace il piccante
• aggiungere il pomodoro pelato schiacciato e lasciare cuocere a fiamma medio basso pe una decina di minuti
• intanto cuocere la pasta che più preferite
• condire la pasta con il sugo alle olive, spolverando con dell’altro origano

Buon appetito!