Ricetta pane integrale con biga Preparare il pane in casa è sempre una gran soddisfazione ed è molto semplice farlo. Oggi vi spiego come realizzare un pane integrale con la biga. Il colore del pane non è molto scuro, questo dipende dalla quantità di crusca presente nella farina. Io  preferisco un farina integrale senza aggiunta di ulteriore … Continue Reading

Pane casereccio integrale ai semi di lino Ho finito la scorta di pane realizzata la scorsa settimana ed ecco che mi cimento in una nuova ricetta nata dall’ispirazione del momento. Continuo con l’integrale per mangiare il meno possibile farine raffinate, ma questa volta ho voluto inserire i semi di lino che io adoro per regolarizzare … Continue Reading

Pandolce natalizio alla Lucina. Che strano nome per un pandolce, vero? Ho avuto difficoltà a trovare il titolo alla ricetta poiché nasce dalla mia sperimentazione. In passato ho provato a realizzare il panettone genovese ma la consistenza non piaceva a mio marito.  Le ricette che si avvicinavano al risultato che volevo prevedevano le uova, così … Continue Reading

Impasto per focaccia di grano duro Possiamo dire che la focaccia  è una parente della pizza. Ogni regione ha le sue ricette, ma ogni famiglia ha la sua versioni.  Io personalmente non ho un’unica versione della focaccia perché mi diletto spesso a realizzarla  con semola rimacinata di grano duro oppure con la farina di grano … Continue Reading

Pizzette dolci ai fichi Voglia di combinare salato e dolce, eccomi con delle pizzette buonissime con gli ultimi fichi di settembre. Il dolce delle pizzette è dato dai frutti, quindi non dovrà essere utilizzato lo zucchero. La quantità delle pizzette dolci dipende dalla grandezza che le darete. Pizzette dolci ai fichi Ingredienti per una decina … Continue Reading