Tre cereali con ragù di verdure, ottimo piatto da preparare per pranzo o per cena. Gli ingredienti sono: cereali non trasformati, verdure miste quali peperoni, zucchine, carote e lo zafferano che dona al piatto un sapore veramente delicato.
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Ragù di verdure
Ingredienti per 2 persone
- 150 g misto riso, grano e avena (potete usare anche solo riso o farro )
- Una carota
- Uno scalogno
- Una zucchina
- Mezzo peperone rosso e mezzo giallo arrosto
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Brodo
- Mezzo cucchiaino di maizena
- Mezza bustina di zafferano
Come preparare il ragù di verdure
- abbrustolire i peperoni in forno e spellarli
- cuocere i cereali in acqua salata
- in una padella mettere l’olio, lo scalogno tagliato a pezzettini, le zucchine tagliate a julienne, la carota grattugiata finemente a filini, saltarle per qualche minuto a fuoco vivo
- aggiungere i peperoni tagliati a listarelle
- bagnare con un mestolo di brodo caldo e proseguire la cottura per circa 10 minuti
- poco prima di spegnere il gas mettere un mezzo cucchiaino scarso di maizena e mescolare per rendere il sughino leggermete più denso
- aggiungere lo zafferano e aggiustare di sale
La verdura benché cotta deve restare un po’ croccante, spero vi piaccia a me è piaciuto tantissimo
Io adoro sperimentare nuove ricette, la maggior parte delle volte riesco anche ad immaginare il sapore del piatto finito, ma per questa ricetta è stata una vera sorpresa, un gusto straordinariamente buono! Non ci credete? Dovete provarla assolutamente!
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31 comments
grazie mille siete grandissimi ,
vostri tuti tipi di cucina sono buonisismi sono gvardato circa tuti tuti mi piacere ,per cuverlo dico grazie ,, anche cerealli con verdure dopio buonissimi
Grazie! Thanks!
Da provare, ha dei colori straordinari
Grazie, è meravigliosa, non ti deluderà
ottima idea di primo piatto!!! da provare 🙂
Grazie! fammi sapere cosa ne pensi!
Ricetta sana e con gusto, complimenti da le amichette cuochette Blog
Grazie, io adoro le cose semplici, penso che siano le più buone!
Piatto invitante da provare assolutamente! Complimenti
Grazie, non ne resterai delusa!
Che bei colori!!! Rendono questo piatto super invitante, brava 😀
Grazie Cinzia, effettivamente mi è piaciuto tanto!
Un piatto veramente delizioso e coloratissimo!! Brava!!
Gentilissima, grazie!
Un primo insolito e gustoso!
Lia è ottimo!
Provato! È buonissimo!
Grazie Maria, sono contenta che ti sia piaciuto
La ricetta della salute!!!
Con un gusto straordinario
Spettacolare, mi piace tantissimo questa ricetta!
Provala!
Già a guardarlo questo piatto mette allegria, se poi tu dici che è pure buono, non resta che provarlo;)
Sì è proprio così, non ti resta che provarlo!
ricetta molto festosa
Sì ha dei colori splendidi!
Adoro i piatto colorati …! Complimenti piatto allegro e sicuramente sano!
Sì, salutare per il corpo e per lo spirito!
ha un’aria bellissima, è sicuramente da provare
Ottima ricetta… da provare!