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Sterilizzare vasetti

Consigli in cucina

Sterilizzare vasetti

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Sterilizzare vasetti per conservare marmellate e conserve di ogni tipo è fondamentale se vogliamo essere sicuri di consumare un prodotto che non ci faccia male. Conservare nel modo sbagliato le conserve potrebbe permettere il proliferare di alcuni microorganismi molto dannosi per la nostra salute.

Due sono i passaggi per la sterilizzazione

  1. Sterilizzare i barattoli vuoti
  2. Sterilizzare i barattoli pieni : conservare gli alimenti

Il primo passaggio lo vedremo in questo articolo, mentre il secondo relativo alla conservazione degli alimenti lo trovate qui.

 

Sterilizzare vasetti

Passaggi fondamentali per realizzare conserve casalinghe:

  • Fare attenzione ad utilizzare barattoli, bottiglie senza difetti e tappi nuovi
  • Lavare accuratamente i barattoli tenendoli immersi per un po’ in una bacinella con acqua tiepida e detersivo
  • Asciugare per bene tutti gli utensili e contenitori vari utilizzati
  • Dopo aver ben sciacquato i barattoli sterilizzarli  utilizzando uno dei metodi di seguito indicati

Se i barattoli di vetro possono essere riutilizzati più volte dopo il loro uso,  i tappi devono essere  nuovi. Vanno lavati con acqua tiepida e detersivo ed asciugati perfettamente con un panno pulito.

I diversi metodi di sterilizzazione

 Nel forno a microonde

Con questo metodo vanno inseriti nel microonde solo i barattoli in vetro senza le parti metalliche (tappi). Impostare 10 minuti alla massima potenza.

 In pentola

Dopo aver lavato i barattoli e i tappi come descritto sopra metterli in un pentolone molto capiente, coprirli con acqua fredda e portare a bollore l’acqua. Appena l’acqua inizierà a bollire impostare il tempo per ulteriori 20 minuti. Con una pinza prendere i vasetti e i tappi e metterli capovolti su uno strofinaccio pulito.

 In pentola a pressione

Ottimo metodo se si  utilizzano vasetti piccoli. Una volta messi i barattoli in pentola coprirli con acqua calda fino a 3 cm sopra il loro livello. Dal fischio della pentola impostare 10 minuti. Anche in questo caso i barattoli dopo la sterilizzazione vanno presi con un pinza e sistemati su uno strofinaccio e farli asciugare completamente.

 In lavastoviglie

Con la lavastoviglie basterà lavare i barattoli e tappi alla massima temperatura

 

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2 Comments

  1. Elena Prugnoli 22 Gennaio 2019

    Non sapevo che i vasetti si potessero sterilizzare anche nel forno a microonde.. imparo sempre un sacco di cose quando passo dal tuo blog

    Rispondi
    1. Lucia Antenori 7 Marzo 2019

      Grazie

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