Pasta e lenticchie
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Pasta e lenticchie è un piatto semplice della tradizione italiana, veloce e leggero. Ogni regione ed ogni famiglia propone la sua ricetta. Oggi vi spiego come la preparo io, una versione che è un incrocio tra la ricetta che si prepara a casa di mia madre e quella di mia suocera. La ricetta naturalmente è lucana.
Dalla tradizione della mia famiglia ho preso l’uso della pasta lunga e il peperone crusco, da mia suocera ho preso l’uso degli odori quali la carota, patata, cipolla e sedano.
Avete mai provato a condire una pasta lunga con le lenticchie? Se non l’avete mai fatto questo è il momento di farlo! Pasta e lenticchie ha un sapore completamente diverso! Non so come spiegare, bisogna provare e basta.
Come la maggior parte dei miei piatti anche pasta e lenticchie si prepara in poco tempo diciamo che tra preparare e far cuocere la pasta e lenticchie ci vogliono un 30 minuti totali.
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Pasta e lenticchie con peperoni cruchi
Ingredienti per 3 persone
- 100 g di lenticchie secche
- una patata
- un gambo di sedano
- mezza cipolla
una carota
- un po’ di prezzemolo
- un pomodorino
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine di oliva
- sale q. b.
- 200 g di linguine o spaghettoni
Come preparare la pasta e lenticchie con peperoni cruchi
- Lavare le lenticchie, metterle in una pentola coperte di acqua, aggiungere la patate, la carota, il sedano, la cipolla, il prezzemolo e un pomodorino e il sale
- Se usate una pentola a pressione bastano 15 minuti di cottura altrimenti con una pentola normale ne bastano 30
- Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua salata
- In una ampia padella mettere l’olio d’oliva, farlo riscaldare e aggiungere un peperone crusco spezzettato, appena il peperone si sarà gonfiato, togliero dalla padella ed aggiungere le lenticchie cotte, a cui avremo tolto gli odori, e la pasta cotta al dente e mantecare, aggiungere un po’ di acqua di cottura se risulta asciutto.
Articolo e Foto: Copyright © 2015 Quella lucina nella cucina. Tutti i diritti riservati. Seguimi sulla mia pagina facebook Quella lucina nella cucina. Mi trovi anche su Twitter, Pinterest, Google+ e Instagram
This sounds so delicious! I love lentils! 🙂
Thanks!
Una vera delizia!
Grazie Lia, il bello è che le lenticchie con la pasta corta hanno un sapore e con quella lunga un altro, non so come dire
I love lentils. I must try this, it looks delicious and it’s easy to make. Thanks for sharing.
Thanks, if you try it let me know if you like it
La pasta è lenticchie è squisita. io l’adoro complimenti
Anche io e poi come vegetaiana le faccio spesso
I loveee pasta and lentils together! I could eat a whole pot of pasta if I’m not careful! Got to get some protein in their! YUM.
lol! I love them too!
Non l’ho mai fatte con la pasta lunga !!!
Francesca provale, ti sorprenderanno! A casa di mia suocera sempre con pasta corta a casa mia caon quella lunga!
Devo provarla ho utilizzato gli spaghetti ma spezzati!
Usa le linguine e poi mi dici!
La preparo in modo diverso mi piace tanto anche la tua versione..la provo sicuramente!! 😉
Provala e non te ne pentirai
These is great vegetarian recipe with protein of lentil. Thanks for sharing
Thanks you for your visit!
Always looking for a way to spruce up my pasta nights! Thanks for the recipe!
I hope you wil like it!
I haven’t tried lentils yet but the picture looks so good! I would love to try this dish 🙂
Try it and than tell me what do you think!
This looks absolutely delicious!
It is! Thanks
Yum!! Looks good 🙂
Thanks!
I never thought about lentils for pasta. That does look really good. I have to try it out
😉 try it!
This sounds delicious. Thanks for the recipe.
thank you for your visit!
That looks soooo delicious! What time is dinner? 🙂
lol! thanks!
The pasta looks really good! I love that it’s easy to make too.
It’s very easy and fast to make
Yum, I’d love to give this a shot. I love recipes with lots of veggies!
I love too!
That looks so delicious. I can’t wait to try this.
Thanks!
Oh, this looks fantastic! Pasta with lentils is a great idea 🙂
It’s my favourite recipe!
My son actually saw this post and made me promise that I have to cook this for September. He normally likes pesto but I think your article actually made him want to try this. It looks appetizing and easy to make which is very important. 🙂
Kathy, the recipe is very easy and if your son likes lentils, I am sure, he will love it!
Ho riprovato con la tua ricetta…Buonissimi!!
Con la pasta lunga non l’ho mai provata e penso che i peperoni cruschi gli diano un sapore veramente particolare…
Hanno un sapore completamente diverso, provare per credere.