Fare il pane in casa è un’esperienza appagante, è sicuramente molto di più di una semplice attività culinaria. È un rituale che connette le persone con il passato, quando la panificazione era un’arte essenziale e la cucina domestica era il cuore pulsante di ogni famiglia.
Qualche differenza con il passato c’è, inevitabilmente. La prima è quella relativa agli strumenti che si utilizzano per creare deliziose ricette.
Oggi, uno di quelli più preziosi è l’impastatrice per pane professionale che permette di semplificare il processo di impasto, risparmiando tempo ed energia, senza diminuire il sapore finale. Sì, perché nel preparare il pane in casa, ogni passo diventa una piccola celebrazione dei sapori e degli odori.
Quella di oggi è una ricetta semplice per preparare un delizioso pane utilizzando un’impastatrice professionale.
Prova anche queste altre ricette, con una impastatrice professionale verranno ancora più buone.
Gli ingredienti indispensabili
Come per ogni altra ricetta, anche per questa del pane fatto in casa servono gli ingredienti indispensabili. Ecco quali sono:
- 500 g di farina per pane
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 7 g di zucchero
- 7 g di lievito secco attivo
- 30 ml di olio d’oliva
Come si prepara il pane con l’impastatrice professionale
Per preparare il pane fatto in casa dovete prima di tutto attivare il lievito. Iniziate sciogliendolo in acqua tiepida insieme allo zucchero.
Lasciate riposare il composto per circa 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie. Questo indica che il lievito è attivo e pronto per l’uso.
In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il sale. Versate il lievito attivato nella farina, aggiungendo l’olio d’oliva, e avviate l’impastatrice a velocità media. Lasciate che lavori per circa 10-15 minuti o fino a quando il composto diventa liscio ed elastico.
Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
Sgonfiate l’impasto delicatamente e trasferitelo sulla superficie infarinata. Formate il pane come desiderate e posizionatelo sulla teglia da forno.
Coprite nuovamente e lasciate lievitare per altri 30-45 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 220°C.
Quando il pane ha completato la seconda lievitazione, infornate nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché non acquisisce una doratura uniforme. Potete controllare la cottura battendo leggermente sul fondo del pane: se produce un suono deciso, è pronto.
Altrimenti andrà lasciato qualche minuto in più, controllando con attenzione. Una volta cotto, lasciate raffreddare il pane sulla griglia prima di tagliarlo. Questo aiuterà a mantenere la crosta croccante.
Taglia a fette e goditi il tuo pane fatto in casa! Preparare il pane in casa utilizzando un’impastatrice professionale è un modo meraviglioso per sperimentare il piacere della panificazione artigianale. Questa ricetta, con pochi ingredienti semplici, consentirà di creare un pane fragrante e delizioso per deliziare il palato della tua famiglia. Sperimentate con varianti di farine o aggiungete semi per personalizzare ulteriormente il vostro pane fatto in casa.
Buona panificazione!
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