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ceci al sedano con cous cous

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ceci al sedano con cous cous

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ceci al sedano con cous cousAdoro i legumi abbinati ala pasta e cerco di preparali in diverdi modi, oggi ve li propongo con il sedano e il cous cous. A dire il vero la ricetta è quella che preparava mia madre, ma invece del cous cous, lei usava i ditalini lisci.

 

Ingredienti per 2 persone

  • 100 grammi di ceci lessi
  • due bei gambi di sedano e qualche foglia
  • una patata media a pasta gialla
  • due pomodori pelati
  • un rametto di prezzemolo
  • mezza cipolla
  • 2 cucchiai e 1/2 di olio di oliva extravergine di oliva
  • sale q. b.
  • acqua o brodo vegetale
  • 1 bicchiere da acqua di cous cous precotto
  • 1 bicchiere di acqua

ceci al sedano con cous cous

 Procedimento

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Preparare il condimento di ceci e sedano

  • mettere in una pentola l’olio, la cipolla tagliata in piccoli pezzi, i gambi di sedano tagliati a tocchetti e rosolare
  • aggiungere i ceci lessi, il pomodoro, le foglie tenere di sedano tagliuzzate, i pelati schiacciati, il prezzemolo, la patata tagliata a tocchetti non grossi e aggiungere il brodo vegetale o l’acqua, salare  e far cuocere. Deve rimanere molto brodoso, quindi aggiungere altra acqua se asciuga troppo.

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Preparare il cous cous

  • far bollire in un pentolino un bicchiere di acqua salata
  • appena l’acqua inizia a bollire, aggiungere un bicchiere di cous cous e spegnere il gas
  • seguire le istruzione della confezione del cous cous, nel mio caso ho aspettato 5 minuti, il tempo che il cous cous ha completamente assorbito l’acqua
  • spostare il cous cous in una pirofila e sgranarlo con una forchetta
  • mettere sopra tutto il condimento cercando di distribuirlo in modo uniforme e servirlo

ceci al sedano con cous cousceci al sedano con cous cousBuon appetito!

 

 

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10 Commenti

  1. Kiram 31 Gennaio 2015

    Un piatto sostanzioso ma leggero

    Rispondi
  2. quellalucinanellacucina 31 Gennaio 2015

    Un piatto anche molto veloce 😉

    Rispondi
  3. pam 1 Marzo 2015

    bellissima idea…da provare!!!

    Rispondi
    1. Grazie, è un’idea diversa per non fare la solita pasta e ceci

      Rispondi
  4. Martolina 23 Giugno 2015

    sarà che amo il couscous… ma questo piatto te lo copio di sicuroooo

    Rispondi
  5. CuciniAmO 23 Giugno 2015

    Adoro i ceci e pure il cous cous quindi la proverò!!! baci

    Rispondi
  6. lo scrigno del buongusto 23 Giugno 2015

    BEL PIATTO !!!

    Rispondi
  7. Paola Pasquini 24 Giugno 2015

    ma che bello!

    Rispondi
  8. mire pagliaro 24 Giugno 2015

    Deve essere una bontà!

    Rispondi
  9. Karen 3 Luglio 2015

    Che bella questa ricetta che abbina cereali e legumi!

    Rispondi

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